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        咬春兒(劉國琳)

        摘要:咬春兒,是父老鄉親順口的“兒化韻”,把春的美妙輕松地縫在浪漫季節的胸前,人在其中,詩情畫意迎面撲來。

        咬春兒

        文圖/文化信使 劉國琳(遼寧大連)

          咬春兒,是父老鄉親順口的“兒化韻”,把春的美妙輕松地縫在浪漫季節的胸前,人在其中,詩情畫意迎面撲來。

          一交驚蟄,遼西的風柔和了,紫花地丁拱出硬土,伸伸腰,招招手,牛毛細雨像巧婦的針腳,密密匝匝地斜織下來,村莊,山川和大地籠罩上一層薄煙,若隱若現,朦朧了雞鳴狗吠。

          莊稼人生生世世活在山懷水抱、風嚷雨吵中,那里生長著他們喜歡的口味兒,心比明鏡。女人領孩子去野地采春兒,婆婆丁露頭兒,鋸齒葉片抱著萌萌的花骨朵,早熟的花朵顯擺黃黃的花蕊,女人用眼光撫摸,學殺豬匠改詞叨念:“野菜野菜你別怪,你是人家一盤菜。今兒我來采,明兒她來摘。留你根,護你心,明兒個再長一個春!”

          說著,操鑊鏟,咯噔一剜,一棵菜拎在手中,迎風抖一抖,摔落泥土草屑,再吹吹,小心地安置在筐里。三月三,苣荬菜鉆天。女人和孩子扎堆河灘,苣荬菜初露芽兒尖,葉片黑紅,發現一棵,蹲坐下來,像挖參把頭一樣用鏟子從一邊往下撥浮沙,苣荬菜就祼露乾坤,蘆頭已有三五片嫩葉攢做花盤,黑、紅、綠、黃,多種色調鏈接著白玉一樣的根,長長的。真是紅如瑪瑙,綠似翡翠,白賽羊脂,令人稀罕得嘖嘖連聲。

          河柳絲絳蕩漾,魚兒拂水,先著鵝黃,再抹淺綠,芽苞學南方佳木,羞怯地綻開兩三片嫩芽兒,綠得驚心。柳樹狗兒依傍著,像小桑粒悄悄膨大,出落得小拇指肚有了母親縫制的小荷包模樣,女人們才臂彎挎雙沿縮口卷邊兒圈足白柳條花筐,一手拈定長長如發絲的一根柳條,另一只手窩做蘭花指,將柳絲含手心,自上而下,哧哧細響,柳芽兒柳狗兒打旋兒,細雨般降落于花筐,清香味兒撒滿河床,被風兒水兒傳播遠走了。

          柳絲柔軟,皮實,擼光芽狗兒枝條過一陣子,又生新的芽兒,放葉,撒枝,更加歡實。

          柳芽兒、柳狗兒摘滿花筐,女人河邊坐塊太陽曬得溫熱鵝卵石,舒坦。溪水,走出S腰造型,捧過一汪清凈,將女人擇洗的雜質,旋入河面,轉幾圈兒,細魚成群結隊來搶鮮,膽大的叼住芽狗兒跑,后面追隨一列隊伍,攪鬧得河面開了鍋一樣咕嘟響。鵝鴨聞訊,踏波踩水而來,蹬得水面一串銀花,漣漪團團,翅膀撲打起水珠四射,含著一輪太陽,跟魚兒追逐捉迷藏。

          柳芽柳狗兒熱水焯過,泡井水,除苦澀,攥干,涼拌,放少許鹽,香油,陳醋,配幾縷紅黃甜椒絲,撒點白芝麻,一盤色香味俱佳的春菜就做成了。我的一位中醫朋友,年年摘柳芽,曬干,冷藏。寒冬瑞雪飄飄,朔風呼嚎,他從密封罐中,用茶匙探取兩捏,撒入透明茶爐慢煮,嫩芽兒隨熱水氣泡串串翻卷起伏,展開翅膀,如鳥似蝶,翩翩起舞。春意盎然,清香盈室,呷一口,陶醉歲月靜美,仿若出塵入禪。

          車轱轆菜長于堅硬的車轍、道邊甚至牛蹄印里,一亮相就如開放荒野的綠色奇葩,葉子二三層摞疊,由里及外擴展平鋪,織成圓圓的花瓣,極像從它身邊、身上碾過的八陵鉚釘鑲嵌的木制車輪,硌硌楞楞地響徹歷史的滄桑與厚重。《詩經》里管它叫芣苢,“薄言采之” “薄言捋之” “薄言襭之”,粗放采摘,生硬擼掠,用衣襟兜回來,“野人赤煮啖之”。學名車前子,春做菜,秋采集,洗凈蔭干,煮水喝,可降尿酸,防治痛風。

          野菜,在2500多年前的《詩經》里茁壯生長。過去,平民百姓被稱“食菜之人”,達官顯貴為“肉食者也”。如今日子好了,“肉食者”、“食菜之人”都愛吃野菜粗糧,返璞歸真,憶苦思甜?嚼得菜根,百事可做?

          暮春,老榆樹掛滿圓小如銅錢的榆錢兒,人們爬樹,架梯,拎筐,鉤摘回家,洗凈混合少許玉米面,蒸榆錢“餔?”,貼榆錢餅子,討個“吃榆錢,有余錢”的喜氣,漫畫一幅農家咬春兒圖。

          香椿,刺菜,羊犄角,貓爪蒿,水芹菜……隨手采摘,簡易加工,則成一盤春菜,滿滿野味。

          咬春兒,讓我望得見山,看得見水,記得住鄉愁。想讀席慕蓉的詩:鄉愁是一棵沒有年輪的樹,永不老去!

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          劉國琳,漢族,中共黨員,退休軍官,大學文化。遼寧省朝陽市喀左縣人,現居大連。內蒙古作家協會會員,赤峰作家協會理事,今日朝陽網文化信使。發表新聞作品5000余篇,文學作品100余萬字,正式出版文學作品集《良民英雄》等。

          [助編 繁花似錦  責編 雅賢]

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